Їжа5 рецептів легких сніданків від фуд-блогерки

У святкові дні може захотітися приготувати вранці щось легке та смачне. Ми попросили фуд-блогерку Валерію Мартинюк (раніше – Kachorovska cafe, Tres Francais, Hi pie) зібрати рецепти кількох сніданків для новорічних – і не тільки – ранків.

Чіа-пудинг із хурмою

Мабуть, це найпростіший у приготуванні та найлегший для шлунка сніданок. Чіа в поєднанні із солодкими фруктами підіймає настрій і насичує організм на 3–4 години. Але слід пам’ятати, що цей суперфуд можна вживати не більше двох столових ложок на день.

Інгредієнти (на 1 людину):

ГОТУЄМО:

 Додаємо у склянку чіа та рослинне молоко. Даємо настоятися в холодильнику 10–20 хвилин.

Нарізаємо хурму квадратом. Частину додаємо до пудингу у склянці та добре перемішуємо, решту кладемо на пудинг.

Пудинг можна приготувати ввечері, термін його зберігання – 20 годин.

Запечений батат зі свіжими овочами та фетою

Батат підкорює серця українців. Солодка картопля в поєднанні із соковитими чері, сиром і зеленню – ідеальний початок дня.

ІНГРЕДІЄНТИ (на 1 людину):

ГОТУЄМО:

Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Батат чистимо та нарізаємо. Змащуємо його олією, додаємо сіль і сушений часник до свого смаку.

Запікаємо 20–30 хвилин до готовності.

Чері нарізаємо навпіл і приправляємо сіллю та перцем. 5. На тарілку викладаємо листя салату, чері, батат, авокадо та фету. Прикрашаємо кунжутом.

Оладки з кабачка з лососем і грецьким йогуртом

Легкі оладки на рисовому борошні асоціюються в мене з літом і спекою. Але хто заборонив готувати їх узимку?

ІНГРЕДІЄНТИ (на 1 людину):

ГОТУЄМО:

Тремо кабачок на тертці та відкидаємо його в сито. Додаємо сіль і спеції, добре перемішуємо та залишаємо на 5 хвилин.

Добре віджимаємо, щоби з кабачка пішла вся волога. Перекладаємо його в миску, додаємо жовток і борошно. Перемішуємо.

Розігріваємо пательню з оливковою олією. Викладаємо тісто ложкою та смажимо 3–4 хвилини на середньому вогні з кожного боку.

Просушуємо готові оладки на паперовому рушнику.

На тарілку викладаємо оладки, лосось, йогурт і мікрогрін.

Вівсяний млинець із сиром і томатами

Ідеальний варіант для тих, хто не любить вівсянку. Один млинець краще розділити на двох.

ІНГРЕДІЄНТИ (на 1–2 людини):

ГОТУЄМО:

Розігріваємо пательню з оливковою олією. У мисці збиваємо три яйця та додаємо вівсянку, сіль і спеції. Виливаємо на гарячу сковорідку.

Смажимо 3–5 хвилин на середньому вогні, додаємо тертий сир, італійські трави та тоненько нарізані помідори. Накриваємо одну сторону млинця іншою та продовжуємо смажити під кришкою до готовності.

Рекомендую подавати із салатом.

Смажений банан із карамеллю та грецьким йогуртом

Неможливо встояти від банана в карамелі на кокосових вершках. Те, що треба похмурого зимового ранку.

ІНГРЕДІЄНТИ (на 1 людину):

ГОТУЄМО:

Цукор висипаємо на пательню, ставимо на вогонь і чекаємо, доки він розтане.

Далі, помішуючи силіконовою лопаткою, вливаємо кокосові вершки кімнатної температури. Викладаємо розрізаний навпіл банан і смажимо його в карамелі 1–2 хвилини. Слідкуйте, щоби карамель не підгоріла.

Викладаємо на тарілку банан, йогурт і подрібнений мигдаль.